材料 (朝食サラダのベース 2人分×3〜4日分、冬期は4〜5日分。)
- 【朝食サラダのベース】
- キャベツ5〜6枚
- きゅうり2本
- たまねぎ1/2コ
- にんじん1本
- フレンチドレッシング大さじ約1
- マヨネーズ大さじ約1
- ブロッコリ1/2コ
- トマト1コ
- 塩小さじ1/2〜1
作り方
- 1キャベツは粗いせん切りにする。芯の部分も薄くそいでせん切りにする。
- 2きゅうりは薄い小口切り、たまねぎは薄切りにする。にんじんは4〜5cm長さのせん切りにする。
- 3大きなボウルに、を入れ、塩小さじ1/2〜1をまぶし、10分間ほどおく。
- 4サッと水で洗って絞り、フレンチドレッシングであえる。さらにマヨネーズを加えて混ぜる。
- 5【朝食サラダのベース】を皿に盛り、食べやすい大きさに切ったブロッコリ・トマト各適量を添える。