材料 (朝食サラダのベース　2人分×3〜4日分、冬期は4〜5日分。)

  • 【朝食サラダのベース】
  • キャベツ 5〜6枚
  • きゅうり 2本
  • たまねぎ 1/2コ
  • にんじん 1本
  • フレンチドレッシング 大さじ約1
  • マヨネーズ 大さじ約1
  • ブロッコリ 1/2コ
  • トマト 1コ
  • 塩 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 1キャベツは粗いせん切りにする。芯の部分も薄くそいでせん切りにする。
  2. 2きゅうりは薄い小口切り、たまねぎは薄切りにする。にんじんは4〜5cm長さのせん切りにする。
  3. 3大きなボウルに、を入れ、塩小さじ1/2〜1をまぶし、10分間ほどおく。
  4. 4サッと水で洗って絞り、フレンチドレッシングであえる。さらにマヨネーズを加えて混ぜる。
  5. 5【朝食サラダのベース】を皿に盛り、食べやすい大きさに切ったブロッコリ・トマト各適量を添える。