レピレピ

たくあんとさやいんげんのあえ物

材料 (2人分)

  • さやいんげん40g
  • たくあん15g
  • すりごま大さじ1/2
  • しょうゆ少々

作り方

  1. 1さやいんげんはヘタを切り落とし、3cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、ゆでる。火が通り、程よい堅さになったら氷水にとり、水けをふく。氷水にとると、鮮やかな緑色が保てる。
  2. 2たくあんは3cm長さの細切りにする。
  3. 3とをボウルに入れ、すりごまとしょうゆを加えて混ぜ合わせる。たくあんの塩味が濃ければ、たくあんやしょうゆの量を減らす。
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