材料 (2人分)
- かぼちゃ200g
- ブロッコリ1/4コ(60g)
- 【A】
- プレーンヨーグルト大さじ4
- マヨネーズ大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- スライスアーモンド10g
作り方
- 1ブロッコリは小房に分ける。茎は堅い外側を除いて薄く切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)に1分間かける。
- 2かぼちゃはワタと種を除いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジに4〜5分間かける。皮を除き、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗くつぶし、【A】の半量を混ぜる。
- 3フライパンにスライスアーモンドを入れて、軽く色づくまでいる。
- 4器に、を盛り、残りの【A】をかけ、のアーモンドを散らす。