材料 (2人分)

  • かぼちゃ 200g
  • ブロッコリ 1/4コ(60g)
  • 【A】
  • プレーンヨーグルト 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • スライスアーモンド 10g

作り方

  1. 1ブロッコリは小房に分ける。茎は堅い外側を除いて薄く切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)に1分間かける。
  2. 2かぼちゃはワタと種を除いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジに4〜5分間かける。皮を除き、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗くつぶし、【A】の半量を混ぜる。
  3. 3フライパンにスライスアーモンドを入れて、軽く色づくまでいる。
  4. 4器に、を盛り、残りの【A】をかけ、のアーモンドを散らす。