パワーアップつくね

作り方

1. 1にんにくの芽は小口切りにする。ボウルにゆで大豆を入れて、フォークの背でよくつぶし、豚ひき肉、にんにくの芽、塩小さじ1/4を加えてよく練り混ぜる。4等分して小判形に整える。
2. 2オクラはヘタの周りをグルリとむく。塩少々をまぶして板ずりにし、サッと洗い、縦半分に切る。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱する。に小麦粉大さじ1を薄くまぶして、フライパンに入れる。中火で1分間焼き、返して1分間焼く。のオクラを加え、ふたをして弱火で3分間蒸し焼きにする。
4. 4【とろろソース】をつくる。長芋は皮をむいてすりおろし、合わせた調味料に少しずつ加える。
5. 5を器に盛り、をかけて食べる。