材料 (2人分)
- 豚こま切れ肉200g
- 【もみだれ】
- にんにく1かけ分
- 豆板醤小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 梅干し2コ分(約20g)
- ごま油小さじ2
- サニーレタス2〜3枚
- 紫たまねぎ1/2コ(80g)
- 長芋150g
作り方
- 1豚肉をボウルに入れ、【もみだれ】の材料を加えて、よくもみこむ。そのまま10分間おいてなじませる。
- 2サニーレタスは3cm角に切る。紫たまねぎは薄切りにする。
- 3長芋は皮をむいて、ぬらした紙タオルの上で薄切りにしてからせん切りにする。
- 4とを合わせて、器に盛る。
- 5フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、をたれごと入れて広げる。約1分間おいてから、はしでほぐしながらいためる。約2分間で焼き上がる。
- 6を熱いうちににのせる。そのまま食べてもよいし、全体を混ぜ合わせてもよい。