材料 (2人分)
- ゴーヤー20cm
- 豚こま切れ肉200g
- 【A】
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- にんにく1かけ分
- ごま油大さじ1
- 削り節1つかみ
- 酒大さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう適量
作り方
- 1豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、【A】をもみこんでおく。
- 2ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタをかき出し、3〜4mm厚さに切る。
- 3フライパンを強火にかけ、油をひかずにをいためる。肉に焼き色がついて脂が出てきたら、を加えていため合わせる。酒大さじ2をふっていりつけ、塩少々を加えて味を調え、削り節を加え、黒こしょう適量をふる。