材料 (4人分)
- 100〜120g
- アボカド1コ
- 【衣】
- 小麦粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- 【A】
- たまねぎ1/4コ分
- 中濃ソース大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- 白ワインビネガー小さじ1/2
- 黒こしょう少々
- オリーブ油少々
- 塩少々
- バゲット4切れ
- にんにく1かけ
- イタリアンパセリ適宜
- オリーブ油
- バター大さじ2+1/2
作り方
- 1アボカドは二つ割りにして種を取り、皮をむいて薄く切る。【衣】の材料を順につける。フライパンにオリーブ油大さじ4、バター大さじ2+1/2を熱し、強火で揚げ焼きにする。
- 2ボウルに【A】を入れて混ぜ、細切りにしたを加えてあえる。
- 3バゲットに、にんにくの切り口をこすりつけ、オリーブ油少々をふってオーブントースターで軽く焼く。
- 4にとをのせ、あればイタリアンパセリを飾る。