材料 (4人分)

  • 100〜120g
  • アボカド 1コ
  • 【衣】
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 【A】
  • たまねぎ 1/4コ分
  • 中濃ソース 大さじ1
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • 白ワインビネガー 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブ油 少々
  • 塩 少々
  • バゲット 4切れ
  • にんにく 1かけ
  • イタリアンパセリ 適宜
  • オリーブ油
  • バター 大さじ2+1/2

作り方

  1. 1アボカドは二つ割りにして種を取り、皮をむいて薄く切る。【衣】の材料を順につける。フライパンにオリーブ油大さじ4、バター大さじ2+1/2を熱し、強火で揚げ焼きにする。
  2. 2ボウルに【A】を入れて混ぜ、細切りにしたを加えてあえる。
  3. 3バゲットに、にんにくの切り口をこすりつけ、オリーブ油少々をふってオーブントースターで軽く焼く。
  4. 4にとをのせ、あればイタリアンパセリを飾る。