材料 (4人分)

  • とうもろこし 1/3本
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 枝豆 100g
  • 【A】
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 塩

作り方

  1. 1豆腐はふきんや紙タオルで包み、水けをよくきっておく。
  2. 2沸騰した湯にとうもろこしを入れ、5〜6分間たったら火を止める。塩大さじ1を加えてふたをし、2〜3分間蒸らしたら、ざるに上げてラップで包む。同じ湯で枝豆を約3分間ゆで、粗熱を取る。とうもろこしは粒をこそげ落とし、さやから出した枝豆と合わせる。
  3. 3とをボウルに入れて軽くつぶし、【A】を加えて混ぜる。