とうきびとじゃがいものかけご飯

作り方

1. 1米は洗って30分間水に浸す。水けをきって土鍋に入れ、水360mlを加えてふたをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、10分間たったら火を止め、4分間蒸らす。
2. 2とうもろこしは、粒を包丁でこそげ落とす。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、じゃがいもをいためる。透き通って軽く焼き色がついてきたら、とうもろこしを加え、貝柱をほぐしながら加える。【A】を加えていため、全体に火が通ったら、の炊き上がったご飯にのせる。
4. 4で使ったフライパンに【B】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらに回しかける。仕上げにバター大さじ1+1/3をのせる。