おろしすき焼き

作り方

1. 1生しいたけは石づきを取り、かさの表面に星形に切り込みを入れる。焼き豆腐は水けをきり、食べやすい大きさに切る。セロリは斜め薄切りに、レタスは大きめに手でちぎる。
2. 2細ねぎは小口切りにし、大根おろしに混ぜる。
3. 3鍋をよく熱し、牛肉を入れて焼き、半分くらい火が通ったら酒カップ1をふりかけてアルコール分をとばし、砂糖大さじ6〜7を全体にかけてまぶし、しょうゆカップ1/2を加えて混ぜる。
4. 4肉を片側に寄せ、しいたけ、焼き豆腐を加えて煮て、味がしみたら、セロリとレタスを加える。
5. 5の大根おろしを入れた各自の器にとって食べる。