材料 (2人分)
- うなぎのかば焼き1くし(100g)
- エリンギ1本
- ジャンボピーマン1/2コ
- 厚揚げ1枚(150g)
- 【にらソース】
- にら4〜5本(20g)
- カレー粉小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- 黒酢大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- 酒少々
作り方
- 1【にらソース】をつくる。にらは1mm幅に切り、ボウルでほかの材料と混ぜ合わせて、20分以上おく。
- 2エリンギは縦に6つに裂く。ジャンボピーマンはヘタと種を取り除き、2cm幅に切る。厚揚げは1.5cm厚さに切る。
- 3フライパンを中火でよく熱してごま油小さじ1をひき、を並べ入れる。3〜4分間かけて、じっくりとよい焼き色をつけ、塩少々をふる。
- 4うなぎは耐熱皿にのせて酒少々をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分間かける。食べやすく切る。
- 5器に、を盛り合わせ、【にらソース】をかける。