材料 (4人分)
- 豚バラ肉150g
- 温かいご飯4杯分
- ねぎ2本
- だしカップ6〜7
- 焼きのり適量
- わさび適量
- しょうゆ小さじ1+1/2〜2
- 塩小さじ1〜1+1/2
- 砂糖1つまみ
作り方
- 1ねぎは小口切りにし、水にさらしてから、ふきんで包んで水けをギュッと絞っておく。豚肉は5〜6mm幅に切る。
- 2鍋にだしを入れて温め、しょうゆ小さじ1+1/2〜2、塩小さじ1〜1+1/2、砂糖一つまみを入れて、吸い物よりやや濃いめに味を調える。豚肉を加え、アクを取りながら4〜5分間煮る。
- 3丼にご飯を盛り、ねぎをたっぷりとのせる。アツアツのをかけ、わさびとちぎったのりを添える