残り野菜のしょうゆ酢漬け

作り方

1. 1大根とかぶの皮適量は食べやすく切る。ブロッコリの茎適量は厚めに皮をむき、棒状に切って、沸騰した湯で堅めにゆでる。しょうゆ・米酢・水各カップ1/3、削り節5gを混ぜ、野菜の皮やブロッコリの茎をつけて20分以上おく。