トマトピクルスの冷たいパスタ

作り方

1. 1にんにくとオリーブ油大さじ2〜3をフライパンに入れて中火にかける。香りがたったらちりめんじゃこを入れて、カリッとするまでいため揚げにする。
2. 2たっぷりの湯に塩大さじ1+1/2を入れてスパゲッティを表示時間より1分間ほど長くゆでてざるに上げる。流水をかけて粗熱を取ってから、冷水の中ですすいでしめて水けをきり、1人分ずつ器に盛る。
3. 3の、大きいものは一口大に切ってに盛り合わせ、オリーブ油少量を回しかけてのちりめんじゃこをのせる。バジルを散らし、こしょう少々をふる。ピクルス液をかけたり、好みでしょうゆを少しかけてもおいしい。