レピレピ

スペイン風オムレツ

材料 ()

  • 4コ
  • じゃがいも2コ
  • ズッキーニ1本(120g)
  • オリーブ油カップ1/4
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1じゃがいもは3mm厚さの輪切り、または半月形に切る。ズッキーニは同じ厚さの輪切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブ油カップ1/4を熱し、じゃがいもを色づくまで中火で焼く。ズッキーニも加えて焼き、塩・こしょう各少々をふる。
  3. 3卵を溶き、に流し入れる。火を弱めてアルミ箔などでふたをしてじっくりと焼く。
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