スペイン風オムレツ

作り方

1. 1じゃがいもは3mm厚さの輪切り、または半月形に切る。ズッキーニは同じ厚さの輪切りにする。
2. 2フライパンにオリーブ油カップ1/4を熱し、じゃがいもを色づくまで中火で焼く。ズッキーニも加えて焼き、塩・こしょう各少々をふる。
3. 3卵を溶き、に流し入れる。火を弱めてアルミ箔などでふたをしてじっくりと焼く。