たこときゅうりの酢の物

作り方

1. 1きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/3をふってよく混ぜ合わせ、10分間ほどおく。
2. 2を両手のひらでしっかりと握り、ギュッと絞る。柔らかくなっているので割れない。
3. 3たこは、2〜3か所に切り目を入れながら2cm幅の輪切りにする。こうすると味がしみこみやすくなる。
4. 4【A】をよく混ぜ合わせる。だしを加えることで酢の味がまろやかになる。
5. 5みょうがは小口切りにして水にサッとさらし、水けを絞る。
6. 6ボウルで〜をあえ、器に盛る。