材料 (2人分)

  • ゆでだこ 100g
  • きゅうり 1本
  • みょうが 1コ
  • 【A】
  • 米酢 大さじ2
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/3をふってよく混ぜ合わせ、10分間ほどおく。
  2. 2を両手のひらでしっかりと握り、ギュッと絞る。柔らかくなっているので割れない。
  3. 3たこは、2〜3か所に切り目を入れながら2cm幅の輪切りにする。こうすると味がしみこみやすくなる。
  4. 4【A】をよく混ぜ合わせる。だしを加えることで酢の味がまろやかになる。
  5. 5みょうがは小口切りにして水にサッとさらし、水けを絞る。
  6. 6ボウルで〜をあえ、器に盛る。