大豆入りつくね

作り方

1. 1大豆はポリ袋に入れて粒が少し残る程度につぶす。パン粉は牛乳に浸しておく。
2. 2ボウルに、鶏ひき肉、ねぎ、みそ、の大豆、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。8等分して小判形にし、4コは青じそ、残り4コは4等分に切ったのりではさむ。
3. 3フライパンにオリーブ油少々を薄くひき、中火での両面を焼く。ふたをして弱火にし、中まで火を通したら、穴をあけたししとうがらしも加えて焼き、塩少々をふる。器にとり、盛り合わせる。