ラタトゥイユソース

作り方

1. 1ズッキーニ、ジャンボピーマン、たまねぎは1cm角に切る。なすは1cm角に切って水にさらす。
2. 2鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。
3. 3香りがたったらを加えてしんなりとするまでいため、つぶしておいたトマトの水煮を汁ごと加える。さらに、スープの素、ローリエを加えて、汁けが少なくなるまで煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。