材料 (4人分)
- かんぴょう20g(戻して約150g)
- わかめ3g
- きゅうり1本
- 【ごま酢】
- すりごま大さじ4
- 酢大さじ1
- だし大さじ2
- 砂糖小さじ1+1/2
- しょうゆ小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 粗塩小さじ1
作り方
- 1ボウルに、【ごま酢】の材料を合わせてよく混ぜ合わせる。
- 2戻したかんぴょうは、長さをそろえてから3〜4cm長さに切る。
- 3わかめは、水で戻して軸を取り、3cm角くらいに切って熱湯でサッとゆで、水けを絞る。
- 4きゅうりは小口切りにし、水カップ1/2に粗塩を加えた塩水につけて5分間おき、しんなりしたら取り出して堅く絞る。
- 5かんぴょう、わかめ、きゅうりを冷蔵庫で冷やしておく。
- 6を器に盛り、【ごま酢】をかける。