鶏肉のソテージンジャーハニーソース

作り方

1. 1鶏肉は、皮にフォークを数か所刺して穴をあけ、半分に切る。塩小さじ1/6(1g)、こしょう少々をふって、約10分間おく。
2. 2【ジンジャーハニーソース】の材料を混ぜ合わせておく。
3. 31に小麦粉小さじ1をまぶす。
4. 4フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、鶏肉を皮側から強火で焼く。両面にこんがりと焼き色をつけたら2を加えて火を弱め、とろみがついたら火を止める。
5. 5キャベツはせん切りにしてボウルに入れ、塩二つまみ強(0.5g)をふってしばらくおく。しんなりとしてきたら軽く水けを絞る。合わせておいた【A】を加えて混ぜる。
6. 6器に鶏肉とキャベツを盛り合わせる。