材料 (4人分)
- 玄米カップ2(400ml)
- ジャンボピーマン1コ
- セロリ1本
- グリーンアスパラガス1ワ
- ツナ1缶(60g)
- 【A】
- 大さじ4
- 酢大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 塩少々
作り方
- 1玄米は2割増しの水加減(480ml)で少し堅めに炊く。
- 2ジャンボピーマンは1cm角に切る。セロリも同様に切り、葉はザク切りにする。
- 3グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を皮むき器でむき、斜め1cm幅に切る。
- 4塩少々を入れた熱湯でを1分間ゆで、も加えて30秒間ゆでてざるに上げて冷ます。
- 5が炊けたら大きめのボウルに入れ、熱いうちに合わせた【A】を回し入れ、切るように混ぜて手早く冷ます。
- 6汁けをよくきったツナとを加えて混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。