材料 (2人分)
- さわら2切れ(150g)
- 【下味】
- プレーンヨーグルト200g
- にんにく10g
- しょうが10g
- チリパウダー小さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/2
- カレー粉小さじ1
- レモン汁小さじ2
- ジャンボピーマン40g
- ピーマン40g
- 塩小さじ1/5(1.2g)
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1さわらは皮に切り目を入れ、塩小さじ1/5(1.2g)をふって、約5分間おく。紙タオルで水けをふき取り、【下味】のにんにく、しょうがの各半量と、こしょう少々をすり込む。
- 2残りの【下味】の材料をすべて合わせ、さわらを浸す。冷蔵庫に入れ、1時間ほどおく。
- 3ピーマン類は乱切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、ピーマン類を入れて強火でいため、こしょう少々をふる。
- 4天板にオーブン用の紙を敷き、【下味】をふき取らずに、さわらをのせる。200℃に熱したオーブンで約10分間焼き、3とともに器に盛る。