材料 (2人分)
- トマト50g
- たまねぎ40g
- きゅうり50g
- えのきだけ30g
- パセリ10g
- ミントの葉少々
- 白ワイン大さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
- 塩小さじ1/5強(1.4g)
- こしょう少々
- レモン汁大さじ1
作り方
- 1トマト、たまねぎ、きゅうり、えのきだけ、パセリ、ミントの葉をそれぞれみじん切りにする。たまねぎは水にさらしてから、水けを絞る。えのきだけは耐熱容器に入れ、白ワインをふり、ラップをして電子レンジ(600w)に1分間かける。
- 2ボウルに1を入れ、オリーブ油、塩、こしょう、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。