あじの塩焼き

作り方

1. 1あじは下処理をし、紙タオルで十分に水けをふく。塩小さじ1/4強(1.6g)をあじ2匹にふって、すり込むようにしてまんべんなくのばす。塩の量が少ないので、腹の内側にはすり込まない。
2. 2を魚焼きグリルで途中裏返しながら、8〜10分間、火が通るまで様子を見ながら強火で焼く。
3. 3大根をすりおろして軽く水けをきり、【甘酢】の材料を加えてあえる。
4. 4焼き上がったあじを器に盛り、青じそを敷いてをのせる。