材料 (4人分)

  • アスパラガス 300g
  • 牛乳 3カップ
  • バター 20g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1アスパラガスはハカマを取り、下の方の固い部分の皮をむき、3等分に切って塩を加えた熱湯でやわらかくゆで、取り出す。
  2. 2牛乳を少し温める。
  3. 3ミキサーに(1)のアスパラガス、(2)の牛乳を少量入れ、バターを加えて攪拌し、残りの牛乳を加えてさらに滑らかになるまで攪拌する。
  4. 4(3)に塩、コショウをして味を調え(ぬるくなっている場合は鍋で温めて)、器に盛る。

ポイント