にんにくみそ床

作り方

1. 1にんにくは縦半分から1/4に切り、芯を取る。ボウルにほかの材料とともに入れてよく混ぜ合わせ、密封容器に入れる。冷蔵庫で保存する。途中で混ぜたりする必要はない。
2. 2みそ床がなじんできたら漬け込みを開始。最初に牛肉を漬けると熟成が早まります。
3. 3牛肉を漬けて熟成が進んだら、魚や野菜も漬けることができます。
4. 4野菜を漬けるころには、みそ味をつける調味料としても大活躍。、、、、、、