たけのこと菜の花のスパゲッティ

作り方

1. 1たけのこは食べやすい大きさに切り、豚バラ肉は1cm角に切る。菜の花は熱湯でサッとゆで、水けを絞り、食べやすい長さに切る。
2. 2深めの鍋に水3リットルと塩30gを入れ、火にかけておく。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ4とつぶしたにんにくを入れて弱火にかける。油に香りが移ったら、赤とうがらしを加える。
4. 4に豚バラ肉を加え、中火でよくいため、脂を出す。
5. 5たけのこを加え、脂にからめるようにしてじっくりいためる。
6. 6塩・黒こしょう各少々を加えて味を調えたら、菜の花を加える。
7. 7の鍋にスパゲッティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。
8. 8ゆで上がったスパゲッティをのフライパンに加え、全体を混ぜる。
9. 9器に盛り、エクストラバージンオリーブ油を回しかけ、パルメザンチーズ、イタリアンパセリをふる。