レピレピ

たけのことしらすのリゾット

材料 (2人分)

  • 新ゆでたけのこ80g
  • しらす80g
  • にんにく1かけ
  • 100g
  • パルメザンチーズ適量
  • オリーブ油
  • バター

作り方

  1. 1たけのこは1cm角に切る。
  2. 2しらすの半量と水カップ3を鍋に入れて火にかけ、サッと煮て火を止め、そのままおく。
  3. 3別の鍋にオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて弱火にかける。
  4. 4油に香りが移ったら、たけのこを加えて中火でじっくりといため、しらすの残り半量を加えていため合わせる。
  5. 5米を加えてよく混ぜ、弱火にしてじっくりといためる。
  6. 6を加え、煮立たせる。
  7. 7米に火が通ったらバター大さじ2+1/2を加え、空気を入れるようによく混ぜる。
  8. 8パルメザンチーズをふって混ぜ、エクストラバージンオリーブ油をふる。
モバイルバージョンを終了