豚肉のしょうが焼き

作り方

1. 1トマトはヘタを取って1cm厚さに横に切る。レタスはせん切りにして冷水に放し、パリッとさせる。
2. 2豚肉にかたくり粉大さじ1弱をまぶし、余分な粉をはたく。【しょうがじょうゆ】の材料を混ぜ合わせておく。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を重ならないように入れ、強火で両面を焼く。中まで火が通ったら火を止めて、紙タオルでフライパンの余分な油をふき取る。【しょうがじょうゆ】を加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
4. 4器にトマト、水けをきったレタスを盛り、豚肉をのせ、フライパンに残った【しょうがじょうゆ】をかける。