豆腐、たらこ、絹さやのおつゆ

作り方

1. 1豆腐は1.5cm角に切る。たらこは5〜6mm幅に切る。絹さやはヘタと筋を取る。
2. 2鍋に分量の湯を入れて中火にかけ、粉だし、酒大さじ1、たらこを加えて木べらなどでほぐし混ぜる。
3. 3豆腐、絹さやを加えて、煮立ったら塩少々、しょうゆ小さじ1/2で味を調える。かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶き、回し入れる。