材料 (4人分)
- 牛もも肉400g
- グリーンアスパラガス8本
- たまねぎ2コ
- 顆粒スープの素小さじ1
- 水カップ1
- 【A】
- オイスターソース大さじ4
- 酒大さじ4
- 黒酢大さじ4
- はちみつ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩
- こしょう
- かたくり粉
- ごま油
作り方
- 1牛肉に塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ2をまぶし、サッとゆでてざるに上げる。
- 2グリーンアスパラガスは根元とはかまを切り落として斜めに切り、たまねぎは縦に1cm幅に切る。
- 3中華鍋にごま油大さじ2を熱して、たまねぎ、アスパラガスの順に軽くいためる。顆粒スープの素、分量の水、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
- 4の牛肉を加え、味をからめて器に盛る。