材料 (4人分)

  • 牛もも肉 400g
  • グリーンアスパラガス 8本
  • たまねぎ 2コ
  • 顆粒スープの素 小さじ1
  • 水 カップ1
  • 【A】
  • オイスターソース 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 黒酢 大さじ4
  • はちみつ 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 塩
  • こしょう
  • かたくり粉
  • ごま油

作り方

  1. 1牛肉に塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉大さじ2をまぶし、サッとゆでてざるに上げる。
  2. 2グリーンアスパラガスは根元とはかまを切り落として斜めに切り、たまねぎは縦に1cm幅に切る。
  3. 3中華鍋にごま油大さじ2を熱して、たまねぎ、アスパラガスの順に軽くいためる。顆粒スープの素、分量の水、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
  4. 4の牛肉を加え、味をからめて器に盛る。