レピレピ

スピードハンバーグ

材料 (4人分)

  • 【肉ダネ】
  • 合いびき肉350g
  • 1コ
  • たまねぎ1コ
  • パン粉カップ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • 【ソース】
  • トマトケチャップ大さじ3
  • ウスターソース大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ2
  • ミニトマト12コ
  • オリーブ油
  • こしょう
  • サラダ油

作り方

  1. 1【肉ダネ】のたまねぎはすりおろす。【ソース】の材料を混ぜ合わせる。
  2. 2ボウルに【肉ダネ】の材料を入れて、粘りけが出るまで混ぜ合わせる。4等分にして小判形にする。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、ミニトマトを加え、転がしながら1〜2分間いためる。塩・こしょう各少々をふり、器に盛る。
  4. 4サラダ油大さじ1を足して中火で熱し、を並べる。焼き色がついたら返し、弱火にする。ふたをして7〜8分間蒸し焼きにする。竹ぐしを刺して透き通った肉汁が出れば火が通っている。
  5. 5の【ソース】の材料を加え、強火にする。ハンバーグにからめながら、1〜2分間煮詰める。
  6. 6の器に盛りつけ、フライパンに残った【ソース】をかける。
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