材料 (4人分)
- 【肉ダネ】
- 合いびき肉350g
- 卵1コ
- たまねぎ1コ
- パン粉カップ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- 【ソース】
- トマトケチャップ大さじ3
- ウスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ2
- ミニトマト12コ
- オリーブ油
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
- 1【肉ダネ】のたまねぎはすりおろす。【ソース】の材料を混ぜ合わせる。
- 2ボウルに【肉ダネ】の材料を入れて、粘りけが出るまで混ぜ合わせる。4等分にして小判形にする。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、ミニトマトを加え、転がしながら1〜2分間いためる。塩・こしょう各少々をふり、器に盛る。
- 4サラダ油大さじ1を足して中火で熱し、を並べる。焼き色がついたら返し、弱火にする。ふたをして7〜8分間蒸し焼きにする。竹ぐしを刺して透き通った肉汁が出れば火が通っている。
- 5の【ソース】の材料を加え、強火にする。ハンバーグにからめながら、1〜2分間煮詰める。
- 6の器に盛りつけ、フライパンに残った【ソース】をかける。