じゃがいもとしいたけのきんぴら

作り方

1. 1じゃがいもは洗って皮をむき、細切りにして水にさらす。しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを取って、それぞれ薄切りにする。
2. 2フライパンにごま油大さじ1を熱し、よく水けをきったじゃがいもを入れていためる。透き通ってきたら、しいたけを加え、軽くいためて【A】を加える。全体に味がなじみ、汁けがなくなってきたら、白ごま、七味とうがらしをふり、器に盛る。