材料 (24×19×深さ5cmのオーバル型耐熱皿1コ分)
- いちご200g
- コーンスターチ大さじ1+1/2
- 砂糖100g
- 卵1コ
- 卵黄2コ分
- 牛乳カップ1
- 生クリームカップ1
- バニラビーンズ1/2本
- 粉砂糖適量
作り方
- 1いちごはヘタを取って洗い、水けをふく。縦半分に切って、耐熱皿に並べる。
- 2ボウルにコーンスターチと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。卵と卵黄を加え、泡立て器でよく混ぜる。砂糖が溶けて、全体が白っぽくなればよい。
- 3に牛乳、生クリームを加える。バニラビーンズは縦半分に切って中身だけをしごき入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- 4の耐熱皿に、をこし器を通して注ぎ入れる。茶こしなどを使って、表面に粉砂糖をたっぷりとふる
- 5180℃のオーブンで約30分間、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。