いちごのあん巻き

作り方

1. 1いちごはヘタを取って洗い、水けをふいて四つ割りにする。こしあんは10等分にして丸める。
2. 2白玉粉をボウルに入れて分量の水を加え、白玉粉の塊をゴムべらでつぶしながら、なめらかになるまでよく混ぜる。
3. 3薄力粉、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
4. 4フライパンを熱し、サラダ油を薄くぬって弱火にする。を大さじ2ずつ細長く(5×14cmが目安)流す。火が通って表面が白く乾いてきたら裏返し、焼き色をつけないように表面を焼く。焼き上がったものはバットなどに上げ、冷ましておく。
5. 5を縦に置き、手前にのこしあん1コをのせる。いちご2切れでこしあんをはさみ、手前からクルリと巻く。残りも同様に巻く。