材料 (4人分)
- 豚バラ肉600g
- 【つけ汁】
- オイスターソース大さじ2+1/2
- しょうゆ大さじ2+1/2
- 紹興酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 黒砂糖大さじ4+1/2
- たまねぎ1/4コ分
- 香菜の茎小さじ2
- にんにく小さじ1
- 貝割れ菜1パック
- くこの実適宜
作り方
- 1豚肉は、3cm幅に切る。
- 2【つけ汁】の材料を合わせて、豚肉を一晩つける。
- 3の豚肉を【つけ汁】から取り出し、170℃に熱したオーブンか魚焼きグリルで中まで火が通るように焼く(片面8分間ずつ程度)。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 4豚肉が焼けたら1cm厚さに切り、貝割れ菜、くこの実といっしょに盛る。