材料 (4人分)

  • 豚バラ肉 600g
  • 【つけ汁】
  • オイスターソース 大さじ2+1/2
  • しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 紹興酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 黒砂糖 大さじ4+1/2
  • たまねぎ 1/4コ分
  • 香菜の茎 小さじ2
  • にんにく 小さじ1
  • 貝割れ菜 1パック
  • くこの実 適宜

作り方

  1. 1豚肉は、3cm幅に切る。
  2. 2【つけ汁】の材料を合わせて、豚肉を一晩つける。
  3. 3の豚肉を【つけ汁】から取り出し、170℃に熱したオーブンか魚焼きグリルで中まで火が通るように焼く(片面8分間ずつ程度)。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
  4. 4豚肉が焼けたら1cm厚さに切り、貝割れ菜、くこの実といっしょに盛る。