材料 (4人分)

  • 　米 2合
  • 　水 360ml
  • 　酒 大さじ2
  • 炒り大豆(市販品) 100g
  • 　(しょうゆ大さじ1+1/2)
  • ちりめんじゃこ 40g
  • 青のり粉 少々

作り方

  1. 1米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて浸水させておく。
  2. 2炒り大豆は200℃の揚げ油で約1分かけて香ばしく揚げ、油をよくきり、しょうゆをからませる。
  3. 3(1)に酒を加え、(2)の大豆をしょうゆごと加えて軽く混ぜ、ちりめんじゃこをのせて普通に炊く。
  4. 4炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、青のり粉をふる。

ポイント

  • 米と水は同量です。
  • 豆は茶色に変ったらすぐ取り出し、熱いうちにしょうゆをまぶします。