ラザニア

作り方

1. 1【ラタトゥイユ】をつくる。なす、ズッキーニ、ジャンボピーマン、たまねぎは7mm角に切る。フッ素樹脂加工のフライパンに合いびき肉を入れて中火でいため、脂が出てきたら野菜を加えてしんなりするまでいためる。トマトの水煮をつぶして缶汁ごと加え、スープの素を加えて煮込み、塩・こしょう各少々をふり、火を止める。
2. 2【ホワイトソース】をつくる。小鍋に牛乳、コーンスターチを入れ、混ぜながら弱火にかけて、もったりとしてきたらバターを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
3. 3ラザニアは塩適量を入れた湯で袋の表示どおりにゆで、大きければ半分に切る。
4. 4耐熱皿にバター適量をぬり、ラザニアを敷き、【ラタトゥイユ】適量を平らにならし、【ホワイトソース】適量をのせ、粉チーズをふる。この上にラザニア、【ラタトゥイユ】、【ホワイトソース】の順で2回重ね、3層にする。最後に粉チーズをふり、200℃に熱したオーブンで15分間ほど焼く。