材料 (直径5cmセルクル12個分)

  • ▼ スポンジ生地
  • 卵白 2個分
  • 粉糖 60g
  • 卵黄 2個分
  • 薄力粉 40g
  • バター 30g
  • ▼ チーズムース
  • クリームチーズ 80g
  • マスカルポーネ 100g
  • 　卵黄 40g
  • 　牛乳 35ml
  • 　グラニュー糖 60g
  • 生クリーム 150ml
  • 　粉ゼラチン 5g
  • 　水 25ml
  • レモン汁 10ml

作り方

  1. 1スポンジ生地を作る
  2. 2チーズムースを作る
  3. 3スポンジ生地にチーズムースを重ねる

ポイント

  • 時間のないときは、スポンジ生地を省略して、ムースだけを器に流して冷やし固めてもよいでしょう。