材料 (4人分)

  • 【ホワイトソース】
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 豆乳 カップ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • シーフードミックス 300g
  • 白ワイン 大さじ2
  • たまねぎ 1/2コ分
  • ご飯 500g
  • 粉チーズ 大さじ4
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1【ホワイトソース】をつくる。鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えていためる。白っぽくフツフツとしたら豆乳を加え、絶えず混ぜてトロリとするまで煮詰めて、塩、こしょうで味を調える。
  2. 2フライパンにシーフードミックス、白ワインを入れて強火にかけてシーフードミックスを解凍し、アルコール分がとんだら、ざるにあけて汁けをきる。
  3. 3たまねぎは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に1分間かけ、とともにに加え混ぜる。
  4. 4温かいご飯にバター小さじ4、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜ、バター適量をぬった耐熱皿に入れてをかけ、粉チーズをふりかけ、220℃に熱したオーブンで10分間ほど焼く。