材料 (6コ分)

  • 牛ひき肉 100g
  • シナモンパウダー 少々
  • じゃがいも 3コ(300g)
  • 【A】
  • コンデンスミルク 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • うまみ調味料 少々
  • 塩 少々
  • 白こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • ラズベリー 適量
  • ブルーベリー 適量
  • バター
  • うまみ調味料
  • 塩
  • 白こしょう
  • 揚げ油

作り方

  1. 1フライパンにバター大さじ1を溶かし、ひき肉をほぐしながらいためる。
  2. 2ひき肉がポロポロになったら火を消して、シナモンパウダー、うまみ調味料、塩、白こしょうを混ぜる。
  3. 3じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水からゆでる。柔らかくなったら湯をきり、再び火にかけて水けをとばす。ボウルに移し、すりこ木などでつぶし、【A】を混ぜる。
  4. 4にいためたひき肉を加えて混ぜ合わせる。
  5. 56等分して俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  6. 6揚げ油を180℃に熱し、を入れてこんがりと色がつくまで2〜3分間揚げる。油をきり、ラズベリー、ブルーベリーとともに器に盛る。