サバ缶と豆腐のスパゲッティ

作り方

1. 1熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
2. 2ボウルに豆腐を入れてフォークでつぶし、ショウガのみじん切りを加えて、塩、コショウし、ヴァージンオイルを少量加える。
3. 3フライパンに叩きつぶしたニンニク、ヴァージンオイルを入れて熱し、香りが出てきたら、種を取ったタカノツメ、水分をきったサバ缶を加え、崩さないように炒める。
4. 4(3)に種を取り除いたトマトの水煮を入れ、ケイパー、パセリのみじん切りを加えて軽く煮込む。
5. 5(4)に(1)のゆで上がったスパゲッティを入れて和え、塩、コショウ、ヴァージンオイルで味を調え、器に盛り、(2)の豆腐をのせ、アサツキの小口切りを散らす。